親子丼このレシピの生い立ち居酒屋さんで出る親子丼の卵とろとろ感が好きだから卵黄後乗せは美味しかった
人参玉ねぎを薄切りに切る
深ネギを斜め切り
鶏もも肉を一口大に切る
みつばを切る
小ネギを切る
人参玉ねぎ深ネギ鶏肉をみりん薄口醤油お水で煮る
卵を真ん中から(真ん中が一番火が通るのが遅い)回しかける
アクを取り鶏肉に火が通ったら小ネギみつば入れて
丼にご飯を入れて具材を入れて最後にみつばを置いて卵黄を置く
最初は薄味で(煮詰まってくると濃くなるので)
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