134、玄米とビワとヒレカツ弁当♡
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
色彩が同系色ばかりになってしまいましたが、栄養は満点！玄米100%にかぼちゃサラダ、昨日の麻婆豆腐も入れて♡
このレシピの生い立ち
全体的な彩りを考えずお菜だけで構成したので、あと一品、緑か赤が欲しかった！
134、玄米とビワとヒレカツ弁当♡
色彩が同系色ばかりになってしまいましたが、栄養は満点！玄米100%にかぼちゃサラダ、昨日の麻婆豆腐も入れて♡
このレシピの生い立ち
全体的な彩りを考えずお菜だけで構成したので、あと一品、緑か赤が欲しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレカツ
①豚ヒレのブロックをヒレカツ用に2枚切る②裏表、しっかり塩コショウをして下味を付ける③小麦粉→溶き卵（カラザ - 2
を取り除いたもの）→パン粉の順に付けていき180度の油で揚げる。
- 3
かぼちゃサラダ
①かぼちゃは種を取り皮を洗い一口大の大きさに切る。ラップに包みレンジで加熱する②器に入れ加熱したかぼちゃ - 4
ヨーグルト、マヨネーズを混ぜ合わせる③レーズンは別の器でお湯を入れ油抜きし最後に加える
- 5
麻婆豆腐
①鍋に油を入れひき肉の色が変わるまで炒める②麻婆豆腐の素を入れ豆腐を加え煮詰め細かく切ったネギを加える。
コツ・ポイント
ヒレカツは下味をしっかり付けること。
かぼちゃサラダはヨーグルトを入れるか入れないかで味のまろやかさが違います。また、レーズンもお湯で油抜きしておくとふやけて味が馴染みやすい。
つくれぽ
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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