全粒粉カンパーニュ全部HBにお任せ！
Elly’s @cook_40042265
くるみやフルーツがごろごろ入ったハードパン。砂糖油無し。全行程HBにやってもらいました。パナソニックＳＤ−ＢＭＳ104で
このレシピの生い立ち
ポールやVIRONのハードパンが大好きです。
そんなパンをイメージしながらの手抜きHBレシピです。
全粒粉カンパーニュ全部HBにお任せ！
くるみやフルーツがごろごろ入ったハードパン。砂糖油無し。全行程HBにやってもらいました。パナソニックＳＤ−ＢＭＳ104で
このレシピの生い立ち
ポールやVIRONのハードパンが大好きです。
そんなパンをイメージしながらの手抜きHBレシピです。
作り方
- 1
ナッツ類（今回は、マカデミア、アーモンド、くるみ、カシュナッツ）を粗く刻む。
-
- 2
ドライフルーツも粗く刻む。（今回はマンゴ、レーズン、プルーン、ブルーベリー）
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- 3
イーストとナッツ類（合計100ｇ）は所定の場所へいれる。
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- 4
他の材料をパンケースにいれる。
- 5
フランスパンコースを選択。
- 6
約5時間後に出来上がり。
かなりの窯伸びで蓋に付きそうな勢いです。
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- 7
外側は厚くてバリバリ。
新機種のフランスパンコースなかなかいい仕事してくれます。 -
- 8
中身はしっとりふわふわ。
できたてを何もつけずにちぎって食べると最高。
冷めたらトースターにかければ皮がぱりぱりに復活 - 9
砂糖やバター無しでもナッツとドライフルーツがごろごろ入っているのでとても美味しいです。
コツ・ポイント
HBにおまかせ。
中身がふわふわしっとりが好きな場合は粉の配合はこれがベスト。
もっとみっちりがいい場合は、全粒粉の割合を増やします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669657
