ボウルに切り落とし肉と【Ａ】を入れ、混ぜ合わせて味をなじませる。

１の半量ずつ手のひらに取り、メンチカツのような形にととのえる。

２に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、低温（165度）に熱した油で8～10分程度揚げる。