豪快！韓国チゲ風トマトポトフ
材料は大きく食べ応え満点、ながら作業でラクチン！
ちょっと辛口で身体の芯から温まる冬にお勧めの国籍不明スープです(笑)
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので暖まれて食べ応えのあるスープ、余ったらアレンジが楽しい味を考えて思いつきました(*’ω’*)
圧力鍋で手っ取り早くとも思ったけど、圧力鍋重いし圧抜けるの待つのも同じこっちゃな！と思って(笑)
豪快！韓国チゲ風トマトポトフ
材料は大きく食べ応え満点、ながら作業でラクチン！
ちょっと辛口で身体の芯から温まる冬にお勧めの国籍不明スープです(笑)
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので暖まれて食べ応えのあるスープ、余ったらアレンジが楽しい味を考えて思いつきました(*’ω’*)
圧力鍋で手っ取り早くとも思ったけど、圧力鍋重いし圧抜けるの待つのも同じこっちゃな！と思って(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは1/4、玉ねぎは縦に6等分に切り、大き目の鍋や深広のフライパンに入れ、中心にバターを置いて中火にかける。
- 2
軽く揺すりながらバターを広げ馴染んだら弱火にし、焦がさないように気をつけながらキャベツを半分に切って塊のまま入れる。
- 3
トマト1個を1cm大に刻み、小口切りにした唐辛子と一緒に鍋全体に入れる。コンソメスープを回しいれローリエを入れる。
- 4
ヘタを取ったトマト2個を丸ごと、鍋のすいてる辺りに入れる。コチュジャンを溶かし入れる。
- 5
4cm程度に切った水菜を、鍋全体を覆うようにして乗せる。肉も全体に乗せたら蓋をして、30分～1時間じっくり煮込む。
- 6
−5補足−
灰汁が気になる場合はたまにすくって捨てて下さい。
水菜の食感を残したい場合は7の少し前に加えて下さいね♪ - 7
食べる少し前にチーズを全体に散らし、程よく溶けたら器によそっていただきます(＾▽＾*)
-
- 8
彩りが悪いので鮮やかな緑を最後に添えると映えます(笑)
〆や翌日に鍋ラーメンや雑炊などにして食べても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
ジャガイモや玉ねぎは小振りなら1/2カットにするなど、素材にあわせて大きく切ったり個数を増やしたりして下さいね。
コンソメスープは鍋の半量程度を目安に加減して下さい。野菜の水気が出るのでちょっと控えめぐらいで大丈夫です♪
つくれぽ
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