ジャガイモは1/4、玉ねぎは縦に6等分に切り、大き目の鍋や深広のフライパンに入れ、中心にバターを置いて中火にかける。

軽く揺すりながらバターを広げ馴染んだら弱火にし、焦がさないように気をつけながらキャベツを半分に切って塊のまま入れる。

トマト1個を1cm大に刻み、小口切りにした唐辛子と一緒に鍋全体に入れる。コンソメスープを回しいれローリエを入れる。

ヘタを取ったトマト2個を丸ごと、鍋のすいてる辺りに入れる。コチュジャンを溶かし入れる。

4cm程度に切った水菜を、鍋全体を覆うようにして乗せる。肉も全体に乗せたら蓋をして、30分～1時間じっくり煮込む。

−5補足−
灰汁が気になる場合はたまにすくって捨てて下さい。
水菜の食感を残したい場合は7の少し前に加えて下さいね♪

彩りが悪いので鮮やかな緑を最後に添えると映えます(笑)
〆や翌日に鍋ラーメンや雑炊などにして食べても美味しいですよ♪