和風ドリア
ぱんだうさ @cook_40032360
近所の居酒屋メニューを残り物で再現してみました。豚肉や野菜の出汁と味噌の風味が柔らかいご飯やお豆腐とよく合います。
このレシピの生い立ち
ドリアを作ろうと思ったら牛乳が無い…代わりになる物をと調べたら、お肉や野菜をよく煮込んだスープを使うという情報があり、昨晩の豚汁で代用してみることに。着地点はお気に入りの居酒屋のお豆腐ドリアをイメージして。
和風ドリア
近所の居酒屋メニューを残り物で再現してみました。豚肉や野菜の出汁と味噌の風味が柔らかいご飯やお豆腐とよく合います。
このレシピの生い立ち
ドリアを作ろうと思ったら牛乳が無い…代わりになる物をと調べたら、お肉や野菜をよく煮込んだスープを使うという情報があり、昨晩の豚汁で代用してみることに。着地点はお気に入りの居酒屋のお豆腐ドリアをイメージして。
アプリでひらく作り方
- 1
緩めのホワイトソースを作ります。※印の材料を小鍋にいれ、中火にかけながらとろみが出るまで泡立て器でかき混ぜます。
- 2
一人分ずつご飯を器に盛ります。ホワイトソースを全体にかけます。
- 3
豚汁のお豆腐やキノコなどをのせます。大根はやめたほうがいいかも。お豆腐多めで野菜は少なめがいいです。
- 4
（お豆腐は追加で入れちゃっても良いかも。火も通さなくていいし、一番合う具材です）
- 5
３にミートソースを薄く乗せ、チーズをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
コツ・ポイント
牛乳のかわりに豚汁の汁を使います。色んな具材の出汁と味噌の風味が、和風テイストでコクのあるホワイトソースにしてくれます。色は少し茶色っぽくなりますが、ドリアにしてしまうと気になりません。ミートソースは隠し味程度、がいいですよ。
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