鶏肉は一口大に切り塩で下味をつけておく。

じゃがいもは4〜6等分に切り、パプリカは一口大、青唐辛子は半分に切っておく。

フライパンに油をひき、じゃがいもと皮目を下にした鶏肉を中火で焼く。

鶏肉の皮がパリッとしたらじゃがいもと一緒に裏返し、蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。

じゃがいもと鶏肉に火が通ったらパプリカ、青唐辛子を入れてよく炒めて塩、胡椒で味を調える。