卵白に砂糖を半分入れて角が立つまでしっかりと泡立てる。
食紅・リキュールを入れて混ぜ合わせる。

卵黄・砂糖・小麦粉・グレープシードオイル、牛乳を入れて、卵白と同じ固さになるまで泡立てる。

【2】に【3】をいれて泡がつぶれないように混ぜ合わせる。

型の底に桜のを散らばしておく。※多めに入れるとよりおいしいです。

型に【4】を流し入れ上からトントンをたたきつけ空気を抜いておく。

焼けたらラップをかけてひっくり返しておく。

≪ポイント≫
ここでひっくり返すことでしっとりします。

切り分けて、飾り付ければ出来上がり。