さつまいもを1cm程度の角切りにする

鍋に米、水を入れ、角切りのさつまいもを乗せ塩を振る。
吹きこぼれるので、蓋は少しずらして隙間ができるようにする。

強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分炊く。
15分経ったら火を止め、ずらした蓋を閉めて10分蒸らす。