ボウルに卵黄を入れてほぐし、☆を入れ混ぜ合わせます。

湯切りしたかぼちゃを潰し、砂糖を入れて混ぜ合わせ②を加えさらに混ぜ合わせます。

♢をふるいに入れゴムベラで混ぜ合わせバニラエッセンスを入れてさらに混ぜ合わせます。

ボウルに卵白を入れ砂糖を2回に分けながら角が立つまで泡立て器で混ぜ合わせます。

⑤を数回に分けてその都度ざっくり混ぜます。

型に流し込んで空気を抜き170℃で20分160℃で10分焼きます。

逆さにしてよく冷ましたら型から外し完成です。