OGビーフキウイソースがけ
あ～ちゃん家の食卓 @cook_40270491
OGビーフとゼスプリキウイのコラボレーション!
このレシピの生い立ち
昔見た旅行番組で、オーストラリアの女性が家庭料理として紹介していたのを見て再現してみたレシピです。
番組では紫の玉ねぎを使っていましたが、私が苦手なので、普通の玉ねぎと紫キャベツで代用しています。
OGビーフキウイソースがけ
OGビーフとゼスプリキウイのコラボレーション!
このレシピの生い立ち
昔見た旅行番組で、オーストラリアの女性が家庭料理として紹介していたのを見て再現してみたレシピです。
番組では紫の玉ねぎを使っていましたが、私が苦手なので、普通の玉ねぎと紫キャベツで代用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
キウイの皮をむく。皮は捨てずにステーキに乗せる。(キウイの酵素で肉が柔らかくなるらしい)
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
紫キャベツのみじん切りを作る。
キウイを縦に４等分し、３ミリ位の厚みに切る - 3
２を全てボールに入れニンニク、パセリを入れ、塩コショウで味付けしてオリーブオイルを２回しする。
-
- 4
キウイの皮を捨て フライパンでステーキを焼く。
焼き上がったらお皿にとり食べやすい大きさに切り塩コショウで味付けしておく - 5
キウイソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
生の牛肉をさわった手でキウイを触らないようにしましょう。
OGビーフ、焼くと水分がたくさん出てきてせっかくの塩コショウが流れてしまうような気がして焼いてから塩コショウしています。
つくれぽ
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