りんごの皮とタネをとって、8等分にします。

鍋にりんごを並べて、ブランデーを入れて弱火で10分。蓋は閉めてくださいね。

りんごから水分がでてきたら、砂糖を加えて、また弱火で10分。

灰汁をとって完成。
今回は密閉できるタッパーに入れましたが、保存期間を長くしたいなら、消毒した瓶に入れて脱気して下さい。