鍋に水をいれ、沸騰したら、塩をひとつまみ入れほうれん草を湯がく。 軸のほうを先に入れて、火の通り加減を調節してください。

ゆであがったらざるにあけて水気を切っておく。その後食べやすい大きさに切っておく。

まいたけは洗って手で食べやすい大きさに裂く。

フライパンにバターをしいて焦がさないようにまいたけ、ほうれんそうを炒め、塩コショウをふる。

さっと一通り火が通ったら出来上がり。
お皿にもりつけて
マヨネーズをつけて召し上がってください。