大分名物かぼすのあっさり蒸し焼きそば
yuppe。 @cook_40242007
余りがちなカボスを丸々1個使ます！まろやかな酸味とアサリのだしがオリジナルのタレとマッチして超美味しいですよ★
このレシピの生い立ち
「マルちゃん焼きそば」のご当地焼きそばに投稿したいなぁと思って考えました。想像以上に美味しかったので旦那さんにも作ってあげようと思います。
大分名物かぼすのあっさり蒸し焼きそば
余りがちなカボスを丸々1個使ます！まろやかな酸味とアサリのだしがオリジナルのタレとマッチして超美味しいですよ★
このレシピの生い立ち
「マルちゃん焼きそば」のご当地焼きそばに投稿したいなぁと思って考えました。想像以上に美味しかったので旦那さんにも作ってあげようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに焼きそばを置き、その上にタレをのせ、まわりにアサリを置く。
-
- 2
蓋をして中火にかけカタカタ音がなったら弱火にしアサリが開いたら出来上がり。たぶんすぐ開くのでたまに様子を見る。
-
- 3
お好みでトッピングをのせ、全体を混ぜていただく。味が薄かったら塩で調整する。
-
- 4
ちなみに、私はかぼすの皮は残しました。エキスはいただいてるのでいっか！
- 5
★あさりの塩抜きの仕方★
・５０℃のお湯に５分くらいひたす。(こっちのほうが楽)
・塩水にひたし蓋をして３０おく。
コツ・ポイント
今回は出来上がったらそのまま食べれるのでタジン鍋を使用しました。
タレが少し残っている方が混ぜたときに麺に絡まって美味しいので、火のかけすぎには注意しましょう！
かぼすの代わりにレモンでもOK。
お好みでラー油かけてもおいしいかも～。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670591
