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バーテンダー直伝のレモンサワー
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バーテンダー直伝のレモンサワー-レシピのメイン写真

バーテンダー直伝のレモンサワー

ニューオータニ大阪
ニューオータニ大阪 @cook_40110650

夏といえば、のどがスッキリの“泡系ドリンク”が旬!暑い夏の夜に自宅でバーテンダー気分が味わえる、本格レモンサワーを紹介!
このレシピの生い立ち
料理と同じく、カクテルも「簡単なものほど味の違いがでる」もの。ホテルでは、厳選した素材と経験豊富なバーテンダーの技を融合させることで、上質なカクテルの提供を目指しています。今回はそんなバーテンダーの工夫を紹介いたしました。

夏といえば、のどがスッキリの“泡系ドリンク”が旬!暑い夏の夜に自宅でバーテンダー気分が味わえる、本格レモンサワーを紹介!
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バーテンダー直伝のレモンサワー

ニューオータニ大阪
ニューオータニ大阪 @cook_40110650

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材料

  • スピリタス 1本
  • ソーダ(強炭酸) 1/2本
  • 皮を剥いたスライスレモン 5個分
  • シロップ 5ml
  • フレッシュレモンジュース 10ml
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作り方

  1. 1

    蛇口付きガラス保存容器を用意し、スピリタス1本に対して皮を剥いたスライスレモン5個分を約3日間漬け込む

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方1写真
  2. 2

    グラスに氷を入れる

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方2写真
  3. 3

    1)を15mlほどグラスに入れる

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方3写真
  4. 4

    1)のスライスレモンを適量(2~3枚)入れる

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方4写真
  5. 5

    シロップを5ml入れる

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方5写真
  6. 6

    フレッシュレモンジュース、もしくはレモン汁を10mlほど入れる

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方6写真
  7. 7

    最後にグラスをソーダで満たす

    • バーテンダー直伝のレモンサワー作り方7写真

コツ・ポイント

蛇口付きガラス保存容器でなくとも、分量さえ守れば、どのような容器でもOK!

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ニューオータニ大阪
ニューオータニ大阪 @cook_40110650
2017/08/11 06:53に公開
ニューオータニ大阪開業30周年を記念して、総料理長・西口章二をはじめ、直営レストランシェフの門外不出のレシピを公開。誰でも簡単に作れる料理や料理人を志す方に挑戦していただきたい本格料理まで毎月更新。さらに詳しくは特設サイトをご覧ください。『シェフノート〜門外不出のホテルレシピ〜』http://www.newotani.co.jp/osaka/recommend/30th/recipe/
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サイダー レモン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670882
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