レンチン鶏ハムとキューリの和え物
発酵家族 @85kazoku
タッパーで作る鶏ハムとキューリを使ったさっぱり夏おかず
このレシピの生い立ち
発酵食品を使って効率よくおかずを作りたくて考えました。パンに挟んだり、サラダに使ったりアレンジができるので便利です。
忙しく働くママ友にも好評なレシピです。
レンチン鶏ハムとキューリの和え物
タッパーで作る鶏ハムとキューリを使ったさっぱり夏おかず
このレシピの生い立ち
発酵食品を使って効率よくおかずを作りたくて考えました。パンに挟んだり、サラダに使ったりアレンジができるので便利です。
忙しく働くママ友にも好評なレシピです。
作り方
- 1
下味をつける。タッパーに鶏胸を入れ、フォークで約３０箇所穴をあける。甘酒、塩麹を加え肉の表面にまぶす。
-
- 2
レンジ（550Ｗ）で６分加熱するフタをとり、荒熱が取れたらほぐしておく
- 3
キューリを縦半分に切り、スプーンでタネを取り除く。斜め切りにする。
-
- 4
鶏ハムとキューリを混ぜ合わせ塩（少々・分量外）で味を整える。
コツ・ポイント
キューリのタネを取り除くと塩もみしなくても水っぽくなりません。
甘酒は米、米麹で作った甘酒を使いました。
下味は１晩（冷蔵庫）で寝かせたほうが柔らかくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19671280
