がっつり豚の生姜焼き！！
こりのんたまる @cook_40238210
豚肉をバシッと焦げ目をつけて焼いて、タレを絡めます！男性受けが良い生姜焼き(*^_^*)
このレシピの生い立ち
我が家の人気料理。ご飯が進みすぎて困っちゃう…
がっつり豚の生姜焼き！！
豚肉をバシッと焦げ目をつけて焼いて、タレを絡めます！男性受けが良い生姜焼き(*^_^*)
このレシピの生い立ち
我が家の人気料理。ご飯が進みすぎて困っちゃう…
作り方
- 1
合わせだれを作っておきます。しょうゆ、みりん、料理酒に生姜の摩り下ろしを合わせます。(生姜はよく洗って皮付きでおろす)
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- 2
フライパンを熱して、サラダ油を入れ、豚肉を広げて焼いて行きます。強火です。
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- 3
このくらいバシッと焼き目を付けるのが、おいしさのコツです。
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- 4
火を弱めて、合わせたタレを入れて、素早く絡めて完成。焦げないように気をつけてくださいね。
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コツ・ポイント
豚肉は、ロースでも、肩ロースでもオッケー！！もちろん生姜焼き用の厚切りでも。バシッと焼き目をつけて、タレを絡めるのがポイントです。お肉は漬けおきすると締まって固くなりやすいので、この作り方をしています。我が家は鉄のフライパンで作っています。
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