大根の葉で炒り豆腐

Name: 大根の葉で炒り豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 150g; 大根の葉 大根1本分; 舞茸 1パック; 豆腐 1丁; 卵 2個; ☆砂糖 大さじ2; ☆料理酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆だしの素 小さじ1; かつお節 1パック(10g); 塩胡椒 適量; ごま油 大さじ1

mocaron211 @cook_40254269

大根1本まるごと大量消費レシピ第2弾！大根の葉っぱも美味しく食べられます！ワンパンで洗い物も少なくて済むのも嬉しい！笑
このレシピの生い立ち
大きな大根が安くて1本買ってしまったので、美味しく使い切りたいので作りました‼︎

大根の葉で炒り豆腐

mocaron211 @cook_40254269

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材料

4人分

豚肉 150g
大根の葉大根1本分
舞茸 1パック
豆腐 1丁
卵 2個
☆砂糖大さじ2
☆料理酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆醤油大さじ2
☆だしの素小さじ1
かつお節 1パック(10g)
塩胡椒適量
ごま油大さじ1

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作り方

1

豚肉を小さめの1口サイズに切る。舞茸をみじん切りにする。豆腐をキッチンペーパーで包んで600Wで3分チンして水切りする。
2
大根の葉をさっと塩茹でする。鮮やかな緑色になればOK！水にさらしてみじん切りにする。
3

フライパンの水気をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油で豚肉を炒める。色が変わったら塩胡椒をし、舞茸と大根の葉を炒める。
4
豆腐も入れて、崩しながら炒める。☆を入れて、混ぜる。溶き卵を回し入れ、1分待ってからぽろぽろになるまで混ぜる。
5
水気がなくなるまで炒めて、かつお節を入れて混ぜて完成！

コツ・ポイント

少し味付け濃いめかなーと思っても、卵がマイルドにしてくれるので大丈夫です！舞茸の代わりにしめじでも美味しいです(^^)

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つくれぽ

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mocaron211 @cook_40254269

2019/04/13 09:11に公開

食べるの大好き♡簡単に作れて美味しいものを作ります！たまには凝ったものも頑張ります(^^)笑沢山食べたいので、なるべくヘルシーに身体に良いものを作ろうと思っています。いっぱい食べても罪悪感のないものを‼︎笑皆さんつくれぽありがとうございます(^^)ありがたく全て拝見しています！"美味しかった"の声がとっても嬉しいです♡

このレシピのキーワード

炒り豆腐豚肉大根の葉かつお節卵酒まいたけ豆腐

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