米を2合炊きの量の水に浸漬しておく（1時間程度）。

水をお玉で2杯分とって捨てる。

酒と醤油をお玉で計って炊飯器に入れ、よく混ぜる。

大きい骨をとった鯖の水煮缶をお米の上に並べる。お好みでみじん切りにした生姜を入れてもおいしいです。

炊く。

炊けたら混ぜて完成。