フライパンでミンチを炒める。
ミンチから脂が出るのでオイルは不要です。

ミンチの色が変わってきたら生姜を投入。生姜が香り付いてきたら玉ねぎを投入。塩コショウを加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて煮立たせる。

いったん火を止めてカレールーを投入。

カレールーが溶けたら豆腐を投入。火をつけて豆腐が温まる程度に煮る。
最後に醤油を加え、全体がなじめば出来上がり。

刻みネギを散らしてどうぞ。