うな次郎は縦半分に切ってから横に7～8ミリ幅に切る。

米は洗って炊飯器に入れ、酒と添付のたれを入れ、通常の2合の線まで水を足し、表面を平らにしたら①のうな次郎を入れて炊く。

ごはんが炊けたら全体にさっくりと混ぜてできあがり。

お好みで茹でたさやえんどうを散らしてください。