人参と長ねぎの簡単オリーブ油煮
Tugba @cook_40109268
温かいうちでも、冷やして前菜にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
長ねぎが苦手でしたがトルコの家庭料理でもあるオリーブ油煮を食べたら大好きになりました。
人参と長ねぎの簡単オリーブ油煮
温かいうちでも、冷やして前菜にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
長ねぎが苦手でしたがトルコの家庭料理でもあるオリーブ油煮を食べたら大好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ、人参を3〜5cmぐらいに切る。
- 2
米は洗っておく。
- 3
長ねぎ、人参をオリーブオイルで炒める。
-
- 4
米を加え炒める。
- 5
水、トマトピューレ、レモン汁を入れる。（好みの酸味に調整）
-
- 6
沸騰したら、塩と砂糖で味を整える。（煮物で甘いのが好きな方は砂糖の割合多めで）
- 7
蓋をして20分程弱火でコトコト煮込みます。
（汁気が少なくなったら、焦げに注意。） -
- 8
イタリアンパセリなどで盛り付ける。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存し、翌日が食べ頃です。また、ネギの歯ごたえがないぐらいトロトロに煮込むのがポイントです。全体にとろみと甘みを加えるためお米を入れます。塩と砂糖は、個人的に砂糖の方が少し多めがお勧めです。
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