大根を豚バラの長さと枚数を合わせながら、太めの角切りにする。

大根に、薄力粉をうすくまぶし、豚バラをきつめに巻いていく。軽く塩コショウをしておく。

熱したフライパンに、ごま油（サラダ油)を少量入れ、巻き終わりを下にして焼き目を付ける。転がしながらまんべんなく焼き目を。

☆を合わせて入れ、大根が柔らかくなるまで蓋をして煮る。中火で15分くらいかな？

柔らかくなったら蓋を外し、砂糖、昆布ポン酢を回しかけて、火を強め煮詰める。味を見ながら、昆布ポン酢をたす。

タレがよく絡んでつやつやになったら火を止め、ごまを振りかける。
盛り付け、千切りにしたシソをトッピング。