うなぎのかば焼きタレで厚揚げ煮

うなぎのかば焼きタレで厚揚げ煮

豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096

お弁当のおかずにも活用できる一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
うなぎのタレを豆腐でも活かせないかと家で話になり、作ってみました。

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材料

３～４

厚揚げ豆腐１袋
☆しょうゆ大４
☆酒大４
☆みりん大４
☆砂糖大４
山椒少々
七味少々

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作り方

1

厚揚げ豆腐を1/2の厚みになるように切る。
2

☆の調味料をあらかじめ計量しておく。
3

フライパンに油を引かず、厚揚げ豆腐に両面に焼き色がつくように中火で焼く。
4

厚揚げに焼き色がついたら、計量しておいた調味料を入れ、煮詰める。
5

お皿に盛り付けて、山椒、七味をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

④の工程時、中火でひと煮立ちさせた後は、焦げ付かないように弱火にし、汁気を飛ばしながら煮たせる。

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