鯖の梅醤油煮 ※冷凍した鯖の調理に♪
ありんこりにすた @cook_40092945
簡単１０分調理★
冷凍保存した鯖は濃い味で煮込むと美味しくいただけます♪
お弁当のおかずにもオススメ
このレシピの生い立ち
臭くなりやすい冷凍した鯖。
梅干で臭みを消しながら、ご飯のおともに仕上げました！
鯖の梅醤油煮 ※冷凍した鯖の調理に♪
簡単１０分調理★
冷凍保存した鯖は濃い味で煮込むと美味しくいただけます♪
お弁当のおかずにもオススメ
このレシピの生い立ち
臭くなりやすい冷凍した鯖。
梅干で臭みを消しながら、ご飯のおともに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の切り身を３等分に切りわけ、両面に熱湯をかけて下準備。
梅干以外の調味料を混ぜておきます。 - 2
小さめのフライパンに切り身を並べ（皮が上）、混ぜた調味料を入れます。梅干１粒はそのまま、１粒は軽く潰し種ごと入れます。
- 3
火をつけ一度かるく沸騰させたら、火を弱めの中火にします。
アルミホイルで落し蓋をし、そのまま７分ほど煮ます。 - 4
5分たったら鯖をひっくりかえし
落し蓋をしてさらに３分煮たら完成です
コツ・ポイント
フライパンが大きすぎたり、浅すぎると焦げやすいので、小さめのフライパンもしくは小さめの鍋などを使用してください。
冷凍鯖の場合、３等分に包丁が入れば解凍しなくても大丈夫です。
熱湯をしっかりかけることで、解凍されます。
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