まずは冷凍エビを解凍しておきます。
エビの背中側にハサミを入れます
深さは焼き上がりの反り返りをイメージしてお好きに。

背ワタを取ります。
フライパンにオリーブオイル入れ温めます。

フライパンにエビの向きを揃えて中火で焼きます。
クミンシードをパラリ
マジックソルトもパラリ。
フタはしません。

焼き色がついたら返します。
マジックソルトを又パラリ。

フライパンに落ちているクミンシードやソルトをエビに付着させるイメージでフライパンをゆすります。