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我が家の豚汁
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我が家の豚汁-レシピのメイン写真

我が家の豚汁

ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702

醤油と味噌を使った、ほっとする味の豚汁です
このレシピの生い立ち
祖母直伝のけんちん汁をアレンジして豚汁にしてみました。

醤油と味噌を使った、ほっとする味の豚汁です
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祖母直伝のけんちん汁をアレンジして豚汁にしてみました。

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ポチ太郎
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醤油と味噌を使った、ほっとする味の豚汁です
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祖母直伝のけんちん汁をアレンジして豚汁にしてみました。

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材料

4人分
  • 豚こま肉 100g
  • 大根 6cm
  • 人参 1/2本
  • ゴボウ 1/2本
  • ネギ 1本
  • しめじ 1/2パック
  • 豆腐 1/2丁
  • 水 1L
  • 醤油 大さじ2
  • だしの素 小さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、人参は5mmくらいのイチョウ切りに、ネギは1cmの小口切りにする

  2. 2

    ゴボウは細めの乱切りにして、水につけてアクを抜く

  3. 3

    鍋にゴマ油を加えて熱し、豚肉を加えて炒める

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、大根、人参、ゴボウ、ネギを加えて炒める

  5. 5

    全体に油が回ったら水とだしの素を加え沸騰させる

  6. 6

    アクを除いた後、手でちぎった豆腐とほぐしたしめじ、醤油を加え弱火で煮る

  7. 7

    大根が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き加える

コツ・ポイント

味噌の種類によって塩分が異なるので、味をみらながら調整してください。

豚肉の代わりに油揚げを加えればけんちん汁です。里芋を加えても美味しいです。

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ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702
2016/02/27 01:19に公開
日々、お酒に合うメニューを考えてます!おつまみの参考にしていただけると幸いです♪
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ 大根 ごぼう シメジ にんじん 豚こま 味噌 豆腐

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