にんにくは香りづけのために、皮を剥いたら、1カ所を繋げたまま、切れ込みを入れる。
ベーコンは好みの大きさに。

切れ込みを入れたにんにくを包丁の面を用いて押しつぶす。

にんにくに火が通り始めたら、ベーコンを入れる。この時、鍋にたっぷりの水を入れ、３つまみの塩を入れ、火にかける。

鍋が沸騰し次第、パスタを入れ、表記に従って茹でる。

にんにくは黒く焦げる前のタイミングで皿にとりだす。
その後、フライパンに、鍋からおたま2杯分のパスタの茹で汁を入れる。

フライパンには、白ワインを好みで追加し、酒分が飛んだら火を止める。
又、ボウルに卵液の材料全てを入れて、よくかき混ぜる。

パスタが茹で上がったら、湯を切り、火を止めたフライパンに入れて、油分が全体に回るようにする。

パスタを入れてから、1分程経ち、フライパンの熱がある程度取れたら、ボウルの卵液をフライパンに全て入れて、かき混ぜる。

お好みで、半熟卵や大きめに切ってカリカリに焼いたベーコンを上にのせてください。