切り身魚を並べてまんべんなくふり塩します。

切り身魚の水分をペパータオルで拭き取り2の味噌の中に入れまんべんなく味噌で包みこむように入れます。

焼くときは、フライパンに切り身の味噌を取り除きクッキングシートをしき魚を焼くと綺麗に焼き上がります。