鶏肉は一口大に切って小麦粉を表面につけ、オリーブオイルをひいたフライパンでこんがりと焼きます

その上に人参、キャベツ、◇を合わせたものを入れ、蓋をして人参が柔らかくなるまで煮込みます。

人参が柔らかくなったら蓋をとり、ソースを煮詰めていきます。すこしとろっとするくらいがちょうどいいかもしれません

こしょうでお好みの味に調整してください

このままおかずにしても美味しいですが、丼にごはん、チーズを乗せてその上にラタトゥイユをたっぷりと！

パセリがあると見た目も綺麗に仕上がります◎