南瓜を大きめに切り、フライパンで蒸し茹でにするかレンジで柔らかくする。※写真下→ここでは瓶入りミックス茸も入れています。

水気が無くなったらオリーブオイルを加え、玉ねぎとベーコンも加える。レンジの場合、柔らかくした南瓜も加える。

塩、こしょうをしながら玉ねぎとベーコンがしっかり炒まったら、牛乳、チーズを入れる。瓶・缶詰めの茸はここで投入。

牛乳がふつふし、少し煮たらソースは完成。好みの硬さに茹でたパスタをソースのフライパンに入れ、全体を絡める。