鶏肉の漬け込みダレには、ヨーグルトと味噌！スパイシーで、味噌の加わった甘じょっぱい複雑な味わいはまさにエスニック♪
このレシピの生い立ち
毎朝の味噌汁に、いつも入れているヨーグルト。味噌の塩分が控えめになりながらもコクが増す感じがします。この方法で、味噌を使った料理にも活用したくて、タンドリー風チキンを作りました。
はちみつだと甘めに仕上がりますが、みりんでも良さそうです。