沸騰したお湯に塩1つまみとほうれん草を入れ茹でます。ほうれん草の色が鮮やかになったらザルにあげて、水気をきります。

ほうれん草を3㎝ぐらいの長さで切ります。ボウルに切ったほうれん草を入れ砂糖、醤油を入れて和えます。

よく和えたら鰹節を少し残しておいて鰹節をくわえて和えます。

皿に盛り付け、残しておいた鰹節を上からふりかけて出来上がり！