コリコリ鶏膝軟骨のサッパリ南蛮漬☆常備菜
33hisakoro @cook_40101062
コリコリ食感サッパリ味付けで暑い夏の晩酌にぴったりです！お弁当に入れても変わらず美味しいので常備菜にもお勧め！
このレシピの生い立ち
鶏膝軟骨が安かったので♫夏にサッパリお野菜たっぷりの南蛮漬にしてみました！
コリコリ鶏膝軟骨のサッパリ南蛮漬☆常備菜
コリコリ食感サッパリ味付けで暑い夏の晩酌にぴったりです！お弁当に入れても変わらず美味しいので常備菜にもお勧め！
このレシピの生い立ち
鶏膝軟骨が安かったので♫夏にサッパリお野菜たっぷりの南蛮漬にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス、人参はシリシリ機でするか細切り、ししとうは輪切りにし、ボウルかバットに入れる。
- 2
☆の調 材料を全てボウルに入れ、混ぜてなじませる。(漬けることで玉ねぎの辛味が抜けます。)
-
- 3
鶏膝軟骨を重ならないように並べ、塩・コショウをしっかり目にふり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンで揚げ焼きする。中火で焼き、少し色が付いたら、弱火にし蓋をして片面4分・転がして2分程加熱する。※写真くらいに
-
- 5
鶏膝軟骨をキッチンペーパーにあけ、油を切ったら、お皿に盛り、2の南蛮だれを、上に山型にこんもり盛れば出来上がり^_^
-
コツ・ポイント
鶏膝軟骨は、表面がカリカリになるまで揚げ焼きしてください。
お子様用にはシシトウをピーマンに変えると食べやすいかも。
南蛮だれは、私の好みで酸っぱめなので、苦手な方は、減らしてください^_^
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