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白だし
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白だし-レシピのメイン写真

白だし

JonaⅢ
JonaⅢ @cook_40256437

白だしくらい作ってやるぜー
このレシピの生い立ち
白だしもってこーいってなって、無かったからMクスバリュで買ってきたら作らんかーいってなったから(＾ω＾)

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材料

  • 乾燥昆布(利尻) 10cm
  • 鰹節 100g
  • 酒 400ml
  • みりん 200ml
  • 東丸醤油 大2
  • 塩 大3
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    水に昆布をつけて1日寝かす

  2. 2

    次の日鰹節も、一緒に入れ沸騰させる
    沸騰が始まったらすぐ、火を止めてコス

  3. 3

    酒 みりん を煮切りして
    全部混ぜる。(火にむかってふーふーしないで！前髪燃えるから！).

コツ・ポイント

煮切りの時間！
やりすぎると鍋焦がすから注意な！

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JonaⅢ
JonaⅢ @cook_40256437
2016/07/01 07:24に公開
どうもjona3ことjonaⅢです。♂です。(｀・ω・´)名古屋生まれ名古屋育ちで生粋の濃いもの好きな味覚をもってます。某料理屋で働き色々レシピ収集やアイディアが出せていけたらなぁとおもいまーす(＾ω＾)よろしくどーぞ
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このレシピのキーワード

乾燥昆布 かつお節 酒

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