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箸が刺せる程柔らかいミラノ風カツレツ！
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箸が刺せる程柔らかいミラノ風カツレツ！-レシピのメイン写真

箸が刺せる程柔らかいミラノ風カツレツ！

nz18Eli
nz18Eli @cook_40053230

ボリュームのあるカツレツです！名前の通り箸が刺せるほど柔らかいです！ソースは冷凍保存可能なので作り置きできます。
このレシピの生い立ち
トンカツソースをきらしていたので自分でソースを作りました

ボリュームのあるカツレツです！名前の通り箸が刺せるほど柔らかいです！ソースは冷凍保存可能なので作り置きできます。
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トンカツソースをきらしていたので自分でソースを作りました

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箸が刺せる程柔らかいミラノ風カツレツ！

nz18Eli
nz18Eli @cook_40053230

ボリュームのあるカツレツです！名前の通り箸が刺せるほど柔らかいです！ソースは冷凍保存可能なので作り置きできます。
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ボリュームのあるカツレツです！名前の通り箸が刺せるほど柔らかいです！ソースは冷凍保存可能なので作り置きできます。
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材料

3枚分
  • 豚ロース肉 3枚
  • 小麦粉 大さじ5程度
  • 卵 1個
  • パン粉 30g程度
  • 塩、コショウ 適量
  • ソース
  • トマト缶 1/2缶
  • バジルやルッコラ等のハーブ 1束
  • ニンニク(みじん切り) 2〜3片
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩、コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は塩、コショウをし、包丁で脂身の部分に切れ込みを入れて筋をたちます。そして、肉たたきで叩いて伸ばします

  2. 2

    ソースをつくります。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎがアメ色になるまで炒めます

  3. 3

    塩、コショウで味を整えてハーブとトマトを加えます

  4. 4

    煮立ってきたら砂糖を加えて味を調整します

  5. 5

    薄く伸ばした豚肉に小麦粉、卵、パン粉をまぶして油で、しっかり火が通るまであげます

  6. 6

    ソースが残ったらこのようにソテーした魚にかけても美味しいです！

    • 箸が刺せる程柔らかいミラノ風カツレツ！作り方6写真

コツ・ポイント

たたく前に、お肉の脂身に切れ込みを入れます。
しっかり肉をたたいて柔らかくします

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nz18Eli
nz18Eli @cook_40053230
2014/04/01 13:39に公開
2013/12から参加しています！2016/12、神奈川県から熊本県に引っ越してきました。2017/01結婚しました！お菓子教室に通っていたことがあり、海外ホームステイ経験もあるので、お菓子と海外の料理が得意です。ブログ始めました。https://8366803.cookpad-blog.jp
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このレシピのキーワード

カツレツ トマト缶 にんにく ハーブ 卵 豚ロース 小麦粉 玉ねぎ ルッコラ

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