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圧力鍋で牛肉とごぼうの時雨煮
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圧力鍋で牛肉とごぼうの時雨煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で牛肉とごぼうの時雨煮

TAT☆
TAT☆ @cook_40080711

おかずに良し、おにぎりの具に良し、そしてご飯のお供に良し。ご飯の食べ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
A5ランクの焼肉のお店で出たつきだしの味を再現するため何度も作りました(笑)
近づけたかな?また行かないと比べようがありません^_^;
家族には人気のひと品です。
あっという間に出来るのも魅力だと思います。

おかずに良し、おにぎりの具に良し、そしてご飯のお供に良し。ご飯の食べ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
A5ランクの焼肉のお店で出たつきだしの味を再現するため何度も作りました(笑)
近づけたかな?また行かないと比べようがありません^_^;
家族には人気のひと品です。
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圧力鍋で牛肉とごぼうの時雨煮

TAT☆
TAT☆ @cook_40080711

おかずに良し、おにぎりの具に良し、そしてご飯のお供に良し。ご飯の食べ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
A5ランクの焼肉のお店で出たつきだしの味を再現するため何度も作りました(笑)
近づけたかな?また行かないと比べようがありません^_^;
家族には人気のひと品です。
あっという間に出来るのも魅力だと思います。

おかずに良し、おにぎりの具に良し、そしてご飯のお供に良し。ご飯の食べ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
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近づけたかな?また行かないと比べようがありません^_^;
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材料

2人分
  • 牛肉切り落とし 200g
  • ごぼう 1本
  • •麺つゆ3倍濃縮 100cc
  • •水 100cc
  • •砂糖 大さじ1
  • •みりん 大さじ2
  • •酒 大さじ4
  • •おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしアクを抜きます。
    牛肉は細かく切ります。

  2. 2

    鍋に、•の材料を全て入れて混ぜ、牛肉を入れて揉みこみます。

  3. 3

    そこへ水を切ったごぼうを入れて鍋の蓋を閉め火にかけます。

  4. 4

    高圧維持3分、火を弱め低圧維持2分、蒸らし5分で圧を抜き冷まして味が染み込むのを待って完成です。

コツ・ポイント

牛肉は、なるべく薄くて…そして国産のいいものを使うと美味しく仕上がりますよ。
出来上がり、味付け薄めだったかな?と感じます。しかし冷める過程でしっかり味がつきます。糸こんにゃくを刻んで加えても◎ですよ。

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TAT☆
TAT☆ @cook_40080711
2016/02/25 14:45に公開
フルタイムで仕事を続けています。口から入るものは命の根幹…仕事上痛感し、忙しくても食事の支度だけはサボらず取り組んできました。でも安価と効率重視(笑)。ありきたりなものばかりですが気にとめてくだされば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 ごぼう 牛細切れ 酒

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