作り方
- 1
キレイに洗ったビンにハチミツ以外を入れてかき混ぜる。
-
- 2
途中、発酵が進まないと感じたらエサのハチミツを加える。
- 3
1日何度か蓋を開け空気の入れ替えと撹拌をする。（3～7日？）元気な泡が出てきてアルコール臭がしたら酵母液の出来上がり？
-
- 4
酵母液と強力粉を同量入れて混ぜる。
-
- 5
倍になるまで発酵させたら冷蔵庫で1晩。
-
- 6
4・5をあと2回繰り返したら元種完成！
コツ・ポイント
ビンを煮沸消毒とか色々書いてあったけど…そんなに深く考えなくてもいいと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
いちご酵母 塩麹 てごね パン いちご酵母 塩麹 てごね パン
レシピID：18051486 のいちご酵母で元種を作らせていただきました外はカリッと中はもっちりふんわり、良い香り
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675212
