豚肉に塩、コショウをふります。
大根おろしを作ります。
しめじは石突きを切り、ほぐしておく。
貝割れは根本を切り落とす。

フライパンに油をひき、豚肉を焼き目がつくまで両面焼き、お皿に平らに並べ取り出しておく。

フライパンに油をたし、しめじをしんなりするまで炒め、豚肉の上にまんべんなくのせる。

しめじの上に大根おろし、貝割れの順にのせ、醤油をかけて出来上がり。

貝割れの代わりに、小口切りにした万能ネギでも。
醤油の代わりにぽん酢でもさっぱり食べれます。