チンジャオロース 本格中華店の味
★スター☆ @cook_40251345
お米がモリモリ食べられる、おすすめオカズです！
色々な食感楽しく、飽きず食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた、中華料理店のレシピです。
チンジャオロース 本格中華店の味
お米がモリモリ食べられる、おすすめオカズです！
色々な食感楽しく、飽きず食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた、中華料理店のレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは上下を切り落とし、種を抜き2〜3mm幅の細切りにする。
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- 2
たけのこの水煮はザルに入れ、軽く洗い流し水気を切る。
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- 3
豚肉も同様の細切りにする。
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- 4
切った豚肉は、片栗粉をまぶしておく。
-
- 5
熱したフライパンに油大さじ1をひき、たけのこ、ピーマンを中火で軽く炒め、一旦、皿にあげる。
-
- 6
油を引き直し、豚肉を弱火で炒める。
火が通ったら、★の調味料を入れ全体にしっかり絡ませる。 -
- 7
皿にあげた野菜を戻し、中火で炒め合わせる。
全体にまんべんなく、タレが絡んだら皿にあげて完成です。 -
コツ・ポイント
野菜を軽く炒め、皿にあげるので、炒め過ぎず食感を損ないません。
肉はとにかく、弱火で炒めましょう！
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