豚バラとなすのコックリ炒め煮
み—ちゃ @cook_40091593
茄子嫌いの息子がこれを食べたら茄子好きに！
とろっとろの茄子がたまらなく美味しい♪
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考に簡単に短時間でできるよう考えました♪
豚バラとなすのコックリ炒め煮
茄子嫌いの息子がこれを食べたら茄子好きに！
とろっとろの茄子がたまらなく美味しい♪
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考に簡単に短時間でできるよう考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り1センチくらいの厚さに斜め切りして水にさらす。
豚バラは４等分に切る。 - 2
炒め鍋に多めにごま油をひき中火で、長ネギ、生姜、ニンニクを炒め豆板醤を入れてひと混ぜしたら豚バラを投入して強火に。
- 3
色が変わって肉から油が出てきたら茄子を投入。茄子が油を吸ってしんなりしたら水1カップと鶏ガラスープの素を入れやや火を弱く
-
- 4
全体をざっと混ぜ、煮立ったら火を中火にして甜麺醤を大さじ２、酒を大さじ1。更に混ぜたら蓋をせずにそのまま煮込んで
-
- 5
汁気が1/3ほどになったら醤油を大さじ２くらい回し入れて一煮立ちさせ火を止め出来上がり！
-
コツ・ポイント
辛味が嫌いな方は豆板醤無しでも！
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