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シャキシャキ アスパラガスのビスマルク
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シャキシャキ アスパラガスのビスマルク-レシピのメイン写真

シャキシャキ アスパラガスのビスマルク

ショコラ009
ショコラ009 @cook_40055731

とろ~りと黄身を絡めて食べるアスパラ、たまりません♡
このレシピの生い立ち
ビストロで出てきたお料理のアレンジです。

とろ~りと黄身を絡めて食べるアスパラ、たまりません♡
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ショコラ009
ショコラ009 @cook_40055731

とろ~りと黄身を絡めて食べるアスパラ、たまりません♡
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材料

4人分
  • アスパラガス 2わ
  • 卵 4個
  • ブロックベーコン 100g
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは下1cmを切り落とし、下方7cmほどを緑色が見えなくなるまでピーラーで剝く。4~5等分する。

    • シャキシャキ アスパラガスのビスマルク作り方1写真
  2. 2

    ブロックベーコンはコロコロに切る。

    • シャキシャキ アスパラガスのビスマルク作り方2写真
  3. 3

    ポーチドッグを作る。鍋にお湯をわかし、酢大匙1を入れ、弱火にしたら、卵を静かに割り入れ、菜箸でそっと白身を寄せて丸める。

    • シャキシャキ アスパラガスのビスマルク作り方3写真
  4. 4

    ベーコンとアスパラガスは油(分量外大匙1)で強火で30秒だけ炒め、皿に取って、軽く水気をきったポーチドエッグを乗せる。

    • シャキシャキ アスパラガスのビスマルク作り方4写真
  5. 5

    とろりとした黄身を絡めて召し上がれ~♪

    • シャキシャキ アスパラガスのビスマルク作り方5写真
  6. 6

    半熟卵で作ったバージョンは、こちら!

    • シャキシャキ アスパラガスのビスマルク作り方6写真

コツ・ポイント

アスパラって、生でも食べられるので、さっと炒めて食感をシャキシャキに残してくださいね。

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ショコラ009
ショコラ009 @cook_40055731
2017/08/15 22:41に公開
娘がお嫁に行ったとき、これを検索すれば我が家のレシピが手に入るように、よく作るお料理をどんどんアップしていこうと思っています。娘は全くお料理ができないので、初心者向きに書いてあります。説明がしつこかったらごめんなさい!只今一番人気は『ホテル仕様のキャロットスープ』です。作ってみて~♪
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このレシピのキーワード

アスパラ 卵 ベーコンブロック

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675422
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