セロリの葉と豚小間の梅シャンタン炒め
＊minachi＊ @cook_40094912
シャンタンと練り梅の味付けでセロリの葉が美味しく食べられる。作り置きして次の日のお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
セロリの芯に近い方の葉の多い束が安く売っていたので、下の部分はピクルスやサラダに。上を炒めて食べるのにいつもは胡麻油としょうゆなのですが、さっぱり塩味にしてみました。梅が結構多めの方が美味しいです。
セロリの葉と豚小間の梅シャンタン炒め
シャンタンと練り梅の味付けでセロリの葉が美味しく食べられる。作り置きして次の日のお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
セロリの芯に近い方の葉の多い束が安く売っていたので、下の部分はピクルスやサラダに。上を炒めて食べるのにいつもは胡麻油としょうゆなのですが、さっぱり塩味にしてみました。梅が結構多めの方が美味しいです。
作り方
- 1
セロリの上半分、葉のついてる方を適度に刻みます。胡瓜は適度な厚さを残して斜めに切る。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し豚肉を炒め、全体の色が変わったら胡瓜を加えて炒め合わせる。
- 3
セロリを加えて混ぜ合わせた●をまわし入れて炒め、しんなりしてきたらいりごまと桜えびを加えて軽く炒め合わせる。
- 4
お皿に盛り付け、あれば糸切り唐辛子をのせる。
コツ・ポイント
野菜はセロリのみ、またはきゅうりのみでもOK。ただしっかり食感が残るように葉以外のところは適度に大きさ、厚みを残した方がオススメです。
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