塩麹で和風パスタ
めぐみみこ @cook_40078571
さんまで秋の香りのパスタ♪残った野菜でチャチャッとできますー＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
お米もお肉もなくて苦し紛れにあるもので作ったパスタですが意外に好評でした(^-^)v塩麹がいい味を出してくれます！
塩麹で和風パスタ
さんまで秋の香りのパスタ♪残った野菜でチャチャッとできますー＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
お米もお肉もなくて苦し紛れにあるもので作ったパスタですが意外に好評でした(^-^)v塩麹がいい味を出してくれます！
作り方
- 1
さんま(おろしたもの)に塩麹大さじ1をぬっておく。
パスタを少しかためにゆでる。 - 2
玉ねぎは薄切り、なすは食べやすい大きさに切り、しめじはいしづきをとりほぐす。
- 3
あたためたフライパンにオリーブオイルを軽くひいて、さんまを炒める。
玉ねぎ、なすを入れ炒める。 - 4
玉ねぎとなすがしんなりしてきたらしめじを入れ炒める。
- 5
ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、具とからめる。塩麹大さじ1を追加する。
味をみて醤油で香りづけしたら完成☆
コツ・ポイント
さんまは冷凍庫にストックしていたものを使いました。炒める時はなるべく形がくずれないようにやさしく…
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