《クッキータルト》
クッキーをビニール袋に入れ、麺棒で細かくたたき割る。

常温で柔らかくしたバターと生クリームを入れ、 揉むように混ぜる

ケーキ型の底面に敷き詰め、冷蔵庫で3時間冷やし固める

ザルにキッチンペーパーを敷いたものにヨーグルトを入れ、水切りする。（30分程度。少し水分が残っていてもOK

薄力粉はふるいにかけておく。たまごは卵白と卵黄に分ける。

ヨーグルト、卵黄、ココナッツミルク、ラム酒を加え混ぜ、ホイップクリームを混ぜる（少しダマになっても問題ありません）

卵白に砂糖10ｇ加え、しっかりと角が立つまでホイップする

⑥に⑦を加え、泡が消えないようにさっくりと混ぜる

ふるった薄力粉を少しずつ加え、さっくりと混ぜる。

③に⑨を流し込み、160℃のオーブンで１５分焼く。その後140℃に落とし１０分様子をみながら焼く。