春は山菜三昧❀たけのこご飯
藍☆あい @cook_40029310
具は後混ぜで、水加減も失敗知らず☆
もち米入りでもっちもちのタケノコご飯が、炊飯器で普通に炊けます♪
このレシピの生い立ち
旬のたけのこが手に入ったら作ります。
水煮のパックなどでは、到底出せない春の味覚です♪
春は山菜三昧❀たけのこご飯
具は後混ぜで、水加減も失敗知らず☆
もち米入りでもっちもちのタケノコご飯が、炊飯器で普通に炊けます♪
このレシピの生い立ち
旬のたけのこが手に入ったら作ります。
水煮のパックなどでは、到底出せない春の味覚です♪
アプリでひらく作り方
- 1
米は合わせてといで、１時間以上水に浸し、ざるに空けて水を切る。
- 2
たけのこと小揚げは、食べやすい大きさに切って鍋に入れ、調味液を加えて沸騰後５分ほど煮る。
- 3
具材は煮汁につけたまま完全に冷めるまで置き、冷めたら具材の水気をよく切って煮汁と分ける。
- 4
１の米に３の煮汁を２．５合分（不足なら水を足す）加えて、炊飯器の白米モードで普通に炊く。
- 5
ご飯が炊き上がったらすぐに、３で分けた具材を加えて混ぜ合わせ、蓋をしてしばらく蒸らせば出来上がり♪
コツ・ポイント
たけのこの風味が楽しめるように、薄味になっています。濃い目がよければ煮汁に少々塩など加えて加減してください。
具材は冷めていく間に味が染みていきますし、温かい煮汁ではご飯もうまく炊けませんから、必ずしっかり冷まします。前日仕込んでおいても◎
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