冬瓜のシンプル煮物
むつごろう0号 @cook_40221892
人生で出会った唯一冷めても美味しい煮物です(^^)
このレシピの生い立ち
祖母と母が作っていたこの味が恋しくなり、帰省の時に聞き出しましたd(⌒一⌒)!!
冬瓜のシンプル煮物
人生で出会った唯一冷めても美味しい煮物です(^^)
このレシピの生い立ち
祖母と母が作っていたこの味が恋しくなり、帰省の時に聞き出しましたd(⌒一⌒)!!
作り方
- 1
冬瓜を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を熱す。
- 3
ごま油の香りが引き立ってきたら、冬瓜を入れ、油を馴染ませる。
- 4
鶏肉を加え、鶏肉の色が変わったら、冬瓜の半分が隠れるほどの水を加える。
- 5
水が沸騰し始めたら本だし、薄口醤油を加え、蓋をして10分ほど煮る。
- 6
蓋を開け、冬瓜が透き通るような透明になっていたら完成。(冷えても美味しい！)
コツ・ポイント
母はごま油をケチって、最初はサラダ油で冬瓜に油を馴染ませ、香り付けにごま油を少々加えていました！色んな肉を試しましたが、鶏肉が一番合います。(おすすめは鶏ひき肉)片栗粉を加え、とろみをつけても美味！！！
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