作り方
- 1
牛乳・水・砂糖・粉寒天を鍋に計量して合わせ、撹拌しながら沸かします。その後、バットに流して冷却。
- 2
抹茶蜜を作ります。
材料を全て合わせて、撹拌しながら鍋で加熱します。
煮立たせたら火から離し、冷却します。 - 3
本体が冷えて固まったら、さいの目にカットして、冷えた抹茶蜜をかけます。
- 4
最後に、桜花塩漬けを水で塩抜きしたものを飾り、完成。
コツ・ポイント
寒天液を作る際も、抹茶蜜を作る際も、よく撹拌してダマにならないようにしましょう。
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