牛乳・水・砂糖・粉寒天を鍋に計量して合わせ、撹拌しながら沸かします。その後、バットに流して冷却。

抹茶蜜を作ります。
材料を全て合わせて、撹拌しながら鍋で加熱します。
煮立たせたら火から離し、冷却します。

本体が冷えて固まったら、さいの目にカットして、冷えた抹茶蜜をかけます。

最後に、桜花塩漬けを水で塩抜きしたものを飾り、完成。