あさりは砂抜きをしておく。

そら豆は茹でて皮を剥いておく。

鍋に●を入れて煮溶かしてスープを作っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

２に、米を洗わないまま加え、米が透き通るまで炒める。

３に、あさりとトマト缶を全量入れる。

（ホールトマトの場合はトマトを木べらでつぶしながら混ぜる。）

４に、１のスープを半量加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。

水分がなくなってきたら残りのスープをカップ１ずつ加え、お米がアルデンテになるまで同様に煮る。

器に盛り、ブラックペッパーとそら豆を添えて、仕上げにオリーブオイルをたらす。