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シンプル春巻き
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シンプル春巻き

carrie1112
carrie1112 @cook_40255999

具材少な目でシンプルな味。
このレシピの生い立ち
複雑な味付けより、簡単にシンプルにしたくて。

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材料

10本分
  • 挽肉※豚合挽きどちらも可 200g
  • モヤシ 一袋
  • ニラ 1/2〜1束
  • 春雨 35〜50g
  • ニンニク 1カケ
  • 生姜 チューブで3センチ
  • 胡麻油 適量
  • a 醤油 大さじ2
  • a 砂糖 大さじ2
  • a 酒 大さじ1
  • a オイスターソース 大さじ1
  • a 中華だし※ウェイパー 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    胡麻油で細かく刻んだニンニクとチューブ生姜を香りが出るまで炒め、挽肉を炒める。

  2. 2

    モヤシ、3cm程に刻んだニラを加え炒める。

  3. 3

    調味料aを全て入れ、乾燥したままの春雨を入れ、汁気を吸わせ、汁気が無くなるまで炒める。

  4. 4

    ※塊になってる春雨より、1本1本短めにバラけてる方が扱いやすいが、無ければ、軽く湯で戻した春雨を使う。

  5. 5

    10分割にして、皮に包み、高温でサッと色が付くくらいに揚げる。

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carrie1112
carrie1112 @cook_40255999
2014/04/01 08:50に公開

このレシピのキーワード

春巻 ニラ 春雨 豚肉 ひき肉 もやし にんにく 酒 しょうが 合い挽き

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